Zavařit = sterilizovat teplem,takže vždy bez chemie.Já půlky švestek naskládám do sklenice,přidám asi 2 lžíce vody a sterilizuji 20 minut na 85°C.Na koláče i knedlíky perfektní.Žádný cukr navíc.
Uz leta delam svestkova povidla bez cukru v troube s trochou octu, do naplnene sklenice davam navrch rum, nekazi se.
Také občas dělám, u nás vydrží i pár let, Koláče s povidly peču na havelské posvícení, jinak přes rok moc nepoužiju