Fakt bych chtěla vidět v Asii sypkou rýži 🤔 To by musel být docela masakr, najíst se hůlkami 🤣

Přesně jak píše pan Hromek v diskusi. Strávil jsem v Asii nějaký čas a vím, že rýži proplachují hlavně kvůli jejímu značnému znečištění a přebytku škrobového prachu a jemné moučky na povrchu vznikající při procesu oddělování plev. Jde o masovou domácí produkci, která není určena k exportu a špičkovému zabalení. A ‘ta jejich’ rýže je úplně jiná, než jsme zvyklí kupovat u nás. Žádná Basmati ani dlouhozrná. Mají typy rýže s vysokým obsahem škrobu, většinou se zrny spíše kulatými, podobné té, co se používá na sushi. Musí se “lepit” - držet pohromadě, nabírají si jí hůlkami, v krajním případě třemi prsty pravé ruky (dnes již tolerované společenské pravidlo). “Neslepená” rýže je tam považována za neprofesionální chybu kuchaře, většinou pak není dobře uvařená - “Róuruǎn de” (hebká). Ostatně, dnes se tam již všude vaří rýže v rýžovarech, včetně domácností. Nevím, z čeho čerpal autor článku, ale nejspíš to tak dělají asijští kuchaři v Evropě, kde je “slepená rýže” nežádoucí.

No, nevím; mám několik asijských přátel (Čína, Vietnam, Japonsko...) a ti preferují rýži lepkavou. Sypká se totiž hůlkami jí špatně. Tolik jejich názor. Já teda mám raději sypkou, proplachuju i několikrát, příborem se to dá a líp absorbuje přílohy.