Těsto na bramborové knedlíky se musí rychle zpracova ,udělat knedlíky a uvařit.
Proč ocet? Nechci kyselé knedlíky. To jsou složitosti. Stačí těsto vyndat, nechat vychladnout, přidat vejce a trochu mouky.tak postupovali naše babičky a matky.
Právě moje babička mě naučila přidávat do bramborových knedlíků cca 1 lžíci octa..Knedlíky jsou výborný a ocet tam není citit
Brambory se samozřejmě vaří ve šlupce, tak mě nějak uniká důvod proč vodu solit a dávat kmín to už vůbec ne ! Solí se až těsto, jinak rady dobré v praxi vyzkoušené.
Mám na to jiný trik. Hotové knedlíky zabalím do potravinářské fólie a konce utáhnu . Vařím 25 minut, po vyndání sundám fólii.
Tak to bych nedělala
Rozhodující je rychlost při zpracování. Komu se nedařily, tomu jsem radila: vař je v páře. Obyčejný parní hrnec je ideální.
Přidávám cca lžíci octa,knedlíky jsou výborný
Já vařím bramborové knedlíky v potravinové fólii.