A já se ptám: Proč o uzení píše někdo, kdo kolem udírny ani nešel??? Např.: "Vůni masa uzeného na dřevě se jen tak něco nevyrovná. Nejlépe se pro tyto účely hodí tvrdá dřeva, zejména bukové nebo dubové. Připravte se ale, že uzení bude trvat déle a může nastat i problém s regulací teploty. S tím ale může pomoci například vpichovací teploměr." Vážená autorko - na dubovém dřevě vám maso zhořkne. Při uzení dřevem také uzení déle netrvá, záleží totiž na teplotě v udírně a tu lehce dosáhnete jak topením dřevem, tak i elektrickou spirálou. Udírny na plyn neexistují. A s regulací teploty vám vpichovací teploměr nepomůže už vůbec. Měří totiž teplotu ve výrobku, nikoliv v udírně. A příště nepište o něčem, o čem nemáte ani páru, vy - udírno.