Kaldoun je nejlepší z kachních nebo husích drůbků.Učila mně ho moje babička(selka ze statku).Patří do něj ještě trocha muškàtovèho oříšku a nakonec do něj patří játrové knedlíčky z kachních nebo husích jater a máslová světlá jíška
Ano, játrové knedlíčky musí být a těstoviny domácí, nakrájené na kostičkycca 2x2 mm. Dířve se dělali makronky (ne ty sladký), byly to také těstoviny nakrájené na kostičky, trochu větší a přes prkénko se vzorem se do kostiček ten vzor obtisknul a zároveň stočil do takového malého kornoutku.
V ingrediencích sice máte sul ale kdy ji mám dát do polévky se tam nepíše.