Nejlépe uskladněná mrkev je v marketu. Je jak čerstvá a ještě očištěná.
A nebo jí prostě nechte na záhoně přes zimu, když přemrzne je pak ještě sladší. Zimy už jsou mírné a tak není problém jí vydolovat i v lednu, stačí jí jen překrýt netkanou fólií nebo zamulčovat slámou