"červené maso může zvýšit riziko vzniku rakoviny, a to díky přídavku dusitanů nebo dusičnanů"

Rozhodně ne "díky", ale "kvůli" přídavku dusitanů nebo dusičnanů. Rakovina není nic díkuhodného. "Díky" se správně používá pouze v pozitivním významu.